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Nós somos natureza

Em torno da agroecologia, representantes de diversas partes do mundo se reuniram para vivenciar o Terra Madre Salone del Gusto, na Itália, incluindo lideranças indígenas do Ceará, acompanhadas da equipe da Associação Slow Food do Brasil, do Projeto São José/SDA-CE e do Banco Mundial, que compuseram a delegação brasileira presente na…

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Doces

Açúcar Purgado

Por um longo período da história do Brasil Colonial, especialmente durante o século XVII, o açúcar era o principal produto da economia de exportação instaurada pela Coroa para gerar riquezas para a Europa. No auge desta economia, o…
Fruta fresca, desidratada, castanhas e derivados

Cambucá

O nome do fruto cambucá (Plinia edulis) – chamado tambén cambucaba, cambricó e cambicá – vem do tupi e significa “fruto de mamar”, sugerindo a forma ideal de consumir a fruta. Nativa da Mata Atlântica brasileira, é da…

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