Vídeo: Passo a passo do processamento do Jaracatiá

Passo a passo do procedimento para preparo industrial do Doce do Jaracatiá em Calda.
Resultado da pesquisa científica de Evanilda Próspero, o vídeo, em companhia com documentário “Jaracatiá, o Fruto e seu Doce”, apresenta aspectos históricos, culturais e tecnológicos com conteúdo educativo. Projeto FAPESP nº 2008/55491-0.
Produção FILÓ Comunicação, Educação e Arte.

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