Convivium Diamante

Convívio Diamante: mais força para a defesa do queijo artesanal.

Convivium Diamante

Produtores de queijos artesanais das comunidades de Diamante e Barra Negra, no município de Major Gercino (Santa Catarina) fizeram hoje, 12 de abril de 2016, a primeira reunião do Convívio Diamante. O encontro aconteceu na propriedade de Irene Esser Schlichting e Nério Schlichting, na comunidade de Diamante. O Objetivo do convívio é valorizar e resgatar a importância do queijo tradicional produzido nessas comunidades há mais de um século por descendentes de imigrantes alemães, italianos, poloneses e luso-brasileiros. Esse conhecimento e modo de fazer vem passando de geração em geração e, atualmente, corre sério risco de extinção. Devido a isso, o queijo colonial Diamante, foi inscrito na Arca do Gosto do Slow Food. O encontro teve apoio do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Major Gercino, Prefeitura Municipal, Banco do Brasil, Universidade Federal de Santa Catarina – UFSC, Epagri e participação de Michelle Carvalho, do Grupo de Trabalho de queijos artesanais de leite cru do Slow Food Brasil.

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