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Ecogastronomia para jovens rurais do Semiárido

Baixe a publicação: Ecogastronomia para jovens rurais do Semiárido – Compartilhando saberes e sabores locais adotando a filosofia Slow Food nos projetos FIDA. (5,7Mb) 

Índice da publicação:

  • Apresentação FIDA/SEMEAR Internacional
  • Mapa projetos FIDA
  • Apresentação Slow Food
  • Princípios da Ecogastronomia
  • Metodologia para oficinas de ecogastronomia
  • Receituário dos sabores do Semiárido
  • Receitas
  • Cozinheiros
  • Participantes
  • Referências bibliográficas / links / contatos 

Esta Cartilha é fruto do trabalho feito em conjunto com Semear Internacional, IICA, Associação Slow Food do Brasil, Comunidades apoiadas pelo FIDA no Brasil e Jovens rurais. 

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