Sequilho

A receita deste sequilho é de Pernambuco e Ceará, das Comunidades rurais tradicionais, em especial as da Chapada do Araripe e regiões do sertão que produzem a mandioca, indicado na Arca do Gosto.

O Sequilho pode ser consumido puro, com café ou chá. Mas, pode ser acompanhado de outros produtos alimentares como cremes, doces, geléias, queijos e sucos, de produção local.

Receita:
3 colheres (sopa) de manteiga do sertão, e mais para untar a forma
1 xícara de áçucar
1 ovo
2 xícaras de goma de mandioca
1/2 colher (chá) rasa de sal

Modo de preparo
Cozimento: 18mins
Preaqueça o forno a 160°C. Unte uma assadeira com manteiga.
Coloque a manteiga, o açúcar e o ovo em um recipiente e misture bem.
Adicione o resto dos ingredientes e misture bem até obter uma massa homogênea e soltando da mão.
Modele os sequilhos, aperte levemente com um garfo na superfície e coloque na assadeira untada.
Leve ao forno para assar por cerca de 18 minutos. O fundo fica dourado e a superfície fica branca.
Retire do forno, deixe esfriar e guarde em vasilhas com tampa.

 

Deixe um comentário:

Últimas notícias

Visual Portfolio, Posts & Image Gallery for WordPress

A comida fala

Date 21 julho, 2022
A temática aqui trazida contempla muito da riqueza de reflexões experienciadas a partir da disciplina de Antropologia da Alimentação, ministrada em 2021,...

Receita: Bolo de Puba

Date 18 julho, 2022
A puba (ou carimã como conhecida em alguns lugares) é mais uma das maravilhas obtidas a partir da deusa da alimentação brasileira...

Comida, Comunidade e Regeneração

Date 18 julho, 2022
Regeneração é o tema do Terra Madre – Salone del Gusto 2022, que tem como objetivo ressaltar o protagonismo da agricultura familiar...

Slow Food Indica

Date 16 julho, 2022
Visibilidade e acesso a mercados mais competitivos para alimentos bons, limpos e justos Mais um passo está sendo dado para qualificar a...