Protocolo de Produção da Farinha e Derivados da Mandioca do Povo Kiriri de Banzaê

Este Protocolo de Produção apresenta as principais informações da versão desenvolvida pelos membros da Fortaleza da Farinha e Derivados da Mandioca do Povo Kiriri de Banzaê. O registro teve a participação dos jovens, homens e mulheres; na revisão do conteúdo, com depoimentos, entrevistas e discussões, de forma virtual, enriquecendo a compilação de referências técnicas e dados colhidos em campo, durante a execução do projeto.

Faça aqui o download da publicação (pdf 20,8 mb)

Deixe um comentário:

Últimas notícias

Visual Portfolio, Posts & Image Gallery for WordPress

Infográficos do projeto Sociobio Baiana

Date 10 agosto, 2022
Dentro do projeto Slow Food na defesa da Sociobiodiversidade e da Cultura Alimentar Baiana, elaboramos uma série de 10 infográficos abordando uma...

A comida fala

Date 21 julho, 2022
A temática aqui trazida contempla muito da riqueza de reflexões experienciadas a partir da disciplina de Antropologia da Alimentação, ministrada em 2021,...

Receita: Bolo de Puba

Date 18 julho, 2022
A puba (ou carimã como conhecida em alguns lugares) é mais uma das maravilhas obtidas a partir da deusa da alimentação brasileira...