
A Associação Slow Food do Brasil (ASFB) é o nó da rede Slow Food Brasil guardiã das marcas e programas do movimento no país. É também a figura jurídica de apoio à rede, sendo o interlocutor institucional com o Slow Food Internacional e outras organizações parceiras em nível nacional e realizadoras de diversos projetos.
Breve histórico
Em 2009 o Slow Food São Paulo constituiu o Instituto Convivium Slow Food São Paulo no intuito de se estruturar e possibilitar a captação de recursos para suas atividades. Essa estrutura se manteve até o ano de 2013, quando se definiu pela criação de uma associação nacional que viria a ser a ASFB.
No primeiro mandato (2013-2017) a ASFB foi articulada pela delegação brasileira presente no Congresso Slow Food ocorrida em 2012, onde foram escolhidos aqueles que viriam a ser o então Conselho Consultivo com representantes de temas que o movimento tratava, constituindo se da seguinte forma: Agroecologia e Agricultura Urbana (Marcus José de Abreu), Biodiversidade e Educação (Marina Vianna), Ecogastronomia (Margarida Nogueira), Gastronomia Social (David Hertz), Indígenas e Comunidades Tradicionais (Maurício Fonseca), Jovens (Caio Dorigon) e Líderes (Cenia Salles). Além do Conselho Fiscal (Rodrigo Cotrim e Sidney Latorre) e da Diretoria (Georges Schnyder).
Ao longo deste mandato sentiu-se a necessidade de se modificar a estrutura, de forma a garantir maior representatividade da rede, assim foram feitas mudanças na estrutura da instituição a fim de abranger mais participação dos nós da rede, para o qual cada nó da rede passou a poder indicar um representante para compor a Assembleia Geral que por sua vez elegeria os Conselhos Consultivo (que passou a ter representantes por tipo de nó e não mais por expertise temática) e Fiscal, além da Diretoria.
A parte executiva fica por conta do Núcleo Gestor, indicado pela Diretoria, e é apoiado por prestadores de serviço e colaboradores, dentre os quais administrativo-financeiro, consultores vinculados a projetos específicos e colaboradores voluntários da rede (como facilitadores regionais, colunistas, dentre outros).
Organização
→ Convívios
- Antonio Augusto dos Santos | SF Engenhos de Farinha
- Maria Conceição de Oliveira | SF Como Como
- Fábio Sicília | SF Amazônia
- Alana Gambarini | SF Araras
- Keli Pereira de Oliveira | SF Binacional Santana do Livramento Rivera
- Anderson de Medeiros | SF Campo Grande
- Fulvio Iermano | SF Campo Lindo – Batatais
- Luis Carrazza | SF Cerrado
- Rosane Radecki | SF Colônia Cecília
- Rafael Bonilha | SF Coré Etuba
- Michele de Medeiros Caralho | SF Diamante
- Ana Maria Tomazoni | SF Grande ABC
- Karla Ananias | SF Ipê
- Fabiano Gregório | SF Mata Atlântica
- Helenkassya Gonçalves de Araújo | SF Manaus
- Anayde Lima | SF Piracaia
- Ivane Favero | SF Primeira Colônia Italiana
- José Alceu dos Santos | SF Pró-Vita
- Carolina Sá Souza | SF Rio de Janeiro
- Maria Helena Caldas | SF São Paulo
- Daniel Vernacci | SF Saudável Mente
- Virgínia Pinto Coelho | SF Sementes Crioulas do Sul de Minas
- Jussara Dutra | SF Sul-Porto Alegre
→ Comunidades do Alimento
- Catarina Gesleuchter | CdA Produtores de Farinha de Mandioca Polvilhada de SC
- Gabriel Menezes | CdA Processadores de Frutas Nativas da Serra do Mar
- Valdivino Araújo | CdA Catadoras de Licuri do Sertão da Bahia
- Francisca Cilene Teixeira da Silva | CdA Jovens Meliponicultores de RN – Joca
→ Grupos de Trabalho
- Maurício Fonseca | GT Queijos Artesanais de Leite Cru
- Fernando Rangel | GT Sementes Livres
- Claudia Nunes de Mattos | Aliança de Cozinheiros
- Carolina Oda | GT Cerveja Slow
- Sara Almeida Campos | GT Comunica
- Rafael Riojas Arantes | GT Educação
- Gabriella Pieroni | GT Mandioca
- Jerônimo Villas-Bôas | GT Meliponicultura
- André Antivilo | GT Slow Fish
→ Rede Jovem
- Caio Dorigon
- Gabriela Bonilha
→ Slow Food Internacional
- Valentina Bianco
> Efetivos
- Maurício Fonseca
- Bernardo Braga SImões
- Cenia Salles
- David Hertz
- Georges Schnyder
- Glenn Makuta
- José Humberto Oliveira
- Ligia Meneguello
- Marcelo Terça-Nada
- Marcos José de Abreu
- Margarida Nogueira
- Marina Vianna Ferreira
- Rodrigo Cotrim de Carvalho
- Sidney Zaganin Latorre
> Benemérito
- Carlo Petrini
- Catarina Gesleuchter | Comunidades do Alimento – Titular
- Gabriel Menezes | Comunidades do Alimento – Suplente
- Antonio Augusto dos Santos | Convívios – Titular
- Maria Conceição de Oliveira | Convívios – Suplente
- Caio Dorigon | Rede Jovem – Titular
- Gabriela Bonilha | Rede Jovem – Suplente
- Valentina Bianco | Slow Food Internacional
- Ana Maria Tomazoni
- Anayde Lima
- André Antivilo
- Georges Schnyder | Presidente
- Luis Carrazza | Vice-Presidente
- Jerônimo Villas-Bôas | Secretário
- Glenn Makuta | Articulação de Rede e Comunicação Interna
- Ligia Meneguello | Programas e Conteúdos
- Valentina Bianco | Parcerias Institucionais e Mobilização de Recursos
- Elaine Diniz
Norte
Carlos Demeterco
José Guedes*
Tainá Marajoara*
Nordeste
Revecca Tapie
Centro-Oeste
Jean Marconi*
Mayk Arruda*
Sudeste
Marcelo de Podestá
Sul
Giselle Miotto*
*Facilitadores que não são integrantes da Assembleia Geral da ASFB