Eventos e atividades

Primeiro curso de Ecogastronomia na Bahia. Uma experiência baseada nos princípios Slow Food.

18 de novembro de 2021

Alberto Viana de Campos Filho: ativista do Slow Food há 12 anos, educador, doutorando no PPGDC/UNEB, pesquisador de ecogastronomia, membro da Comunidade Slow Food Alguidá Salvador, Bahia, Brasil. Ana Cecília Chaves Silva: Gestora de projetos sócio-culturais, padeira, ativista, membro da…

Próximos eventos:

17/11 | Terra Madre Brasil

Atividades das Comunidades

Lançamento do livro: Caracol de Práticas Educativas

15 de julho de 2021

A Comunidade Slow Food Brasil Educação, grupo de trabalho temático da rede brasileira do Slow Food, está lançando seu primeiro livro de autoria coletiva, o Caracol de Práticas Educativas, publicado pela Associação Slow Food Brasil com o apoio da cooperação internacional Misereor. A publicação é uma teia de ideias e propostas metodológicas que resulta de…

Documento síntese do Encontro regional ampliado da rede Slow Food Latinoamérica y el Caribe

15 de julho de 2021

O Encontro ocorreu aconteceu em abril deste ano, com o objetivo de orientar o movimento rumo ao próximo Congresso Internacional de 2022. Este documento tem embasamento no documento político Um chamado urgente à ação coletiva, que define os 3 pilares prioritários de ação do movimento para os próximos anos: a defesa da biodiversidade cultural e…

Lançamento do Livro Caracol de Práticas Educativas da CSF Brasil Educação

25 de junho de 2021

Apresentação O Caracol de práticas educativas, resultado do Projeto Caracol, vem para adubar gentilmente o nosso solo, esse chão de onde partimos para intervir em realidades que queremos mudar: a educação! As ideias e atividades aqui propostas encontram no alimento um caminho repleto de veredas para se educar, uma educação que se sustenta na experiência…

Curso com Sebastião Pinheiro

7 de junho de 2021

Pode parecer estranho falar de solo na apresentação de um curso de nutrição, mas é bem isto que queremos despertar em você, a necessidade, a importância e a simbiótica dependência da nossa saúde integral com a saúde do solo. Quem nos nutre? o feijão, o arroz, o brócolis? Não, mas o resultado do que o…

O modo artesanal de fazer queijo de minas como patrimônio cultural brasileiro

3 de maio de 2021

https://www.youtube.com/watch?v=LZ8vxRw7gZ0 O modo artesanal de fazer queijo de Minas nas regiões do Serro, das Serras da Canastra e do Salitre/Alto Paranaíba é reconhecido como patrimônio cultural brasileiro pelo IPHAN (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional) desde 2008. O GT Slow Food de Queijos Artesanais, formado em 2011, elaborou e realizou o projeto “Salvaguarda do…

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Atividades das Comunidades

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Lançamento do Livro Caracol de Práticas Educativas da CSF Brasil Educação

Curso com Sebastião Pinheiro

O modo artesanal de fazer queijo de minas como patrimônio cultural brasileiro

Comida Sem Fronteiras – Brasil Itália

Big Food: Comida de mentira

Primeiro curso de Ecogastronomia na Bahia. Uma experiência baseada nos princípios Slow Food.

Chocolate: de quem e para quem?

Transmissão de saberes tradicionais no território dos Inhamuns