Biblioteca e Multimídia

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Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável repudia a aprovação do PL 3.292/2020 na Câmara dos Deputados

Este texto foi originalmente publicado no site da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável No dia 6/5/2021 a Câmara dos Deputados aprovou o Projeto de Lei 3.292/20, do deputado Vitor Hugo (PSL-GO), que altera de maneira preocupante o marco legal do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O PL estabelece que 40% dos recursos repassados pelo Fundo […]

No sertão nordestino, carne de bode tece sobrevivência, cultura e economia

Carne manteada de bode é herança cultural, fonte de subsistência e atividade econômica de comunidades tradicionais no sertão do Nordeste  “Eles comem essa carne assada, ou frita, na farinha, com macaxeira, no café da manhã, quando vão e voltam da roça. Não tem um momento específico para isso”, comenta Revecca Tapie, facilitadora do projeto Slow […]

Coletânea de referências para a mobilização da rede Slow Food Brasil

Este documento tem o propósito de criar maior mobilização a partir da formação, horizontalização da informação e potencialização das discussões na rede Slow Food Brasil, envolvendo tanto integrantes do movimento como também nossos parceiros. A vontade é que este material seja o mais completo possível, por isso se pretende vivo e atualizado coletiva e permanentemente. […]

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Documento de Posicionamento sobre Sementes, Organismos Geneticamente Modificados e Novas Biotecnologias, do Slow Food Brasil

Baixe o Documento de Posicionamento do Slow Food Brasil sobre Sementes, Organismos Geneticamente Modificados e Novas Biotecnologias para ler o conteúdo na íntegra. Este documento se baseia em Las Semillas Según Slow Food, de autoria de Marta Messa e Francesco Sottile, no Documento de Posicionamento do Slow Food sobre Organismos Geneticamente Modificados, do Slow Food Internacional […]

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Documento de Posicionamento sobre Bem-Estar Animal e o Consumo de Carnes do Slow Food Brasil

Baixe o Documento de Posicionamento sobre Bem-Estar Animal e Consumo de Carne do Slow Food Brasil para ler o conteúdo na íntegra. Este documento se baseia em O bem-estar animal, segundo o Slow Food, de autoria de Anne Marie Matarrese. Foto de capa de Bernardo Simões, retratando a criação de porco moura no Paraná. O Documento de […]

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Documento de Posicionamento do Slow Food Brasil sobre Agroecologia

Baixe o Documento de Posicionamento do Slow Food Brasil sobre Agroecologia para ler o conteúdo na íntegra. Este documento é baseado no Position Paper on Agroecology (2015), de autoria de Cristiana Peano e Francesco Sottile. Foto de capa por Patrícia Moll, da Fortaleza Slow Food do Cacau Cabruca do Sul da Bahia (Pré-Assentamento Dois Riachões, Ibirapitanga/BA). […]

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Tutorial: Como criar uma Comunidade Slow Food

Baixe o Tutorial e entenda como criar uma nova Comunidade Slow Food Considerações Iniciais Desde o sétimo Congresso Internacional do movimento Slow Food em 2017, em Chengdu/China, o Slow Food vem estimulando globalmente a transição do modelo organizacional de nossa rede. A decisão foi gestada no​ ​Comitê Executivo do Slow Food Internacional​ e definida naquele […]