Projetos

Informes e relato de atividades dos projetos

Alimentação escolar para comunidades tradicionais no Brasil

Texto em espanhol abaixo A alimentação escolar no Brasil é uma política pública criada na década de 1950 e é um importante instrumento no combate à fome e a insegurança alimentar e nutricional. Associado a isso, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) contribui para que a agricultura familiar no Brasil comercialize sua produção e […]

O projeto Sociobiodiversidade Amazônica

Recentemente a Associação Slow Food do Brasil estabeleceu uma parceria para o desenvolvimento do projeto Sociobiodiversidade Amazônica com projeto Bioeconomia e Cadeias de Valor, desenvolvido no âmbito da Cooperação Brasil-Alemanha para o Desenvolvimento Sustentável, por meio da parceria entre o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e a Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) […]

Documento de Posicionamento do Slow Food Brasil sobre Normas Sanitárias para Alimentos Artesanais

Baixe o Documento de Posicionamento do Slow Food Brasil sobre Normas Sanitárias para Alimentos Artesanais para ler o conteúdo na íntegra. Tradição, cultura e soberaniaDesde os primórdios das domesticações e das agriculturas, a humanidade maneja e transforma diversos organismos para fins alimentares, visando, por meio do processamento, diminuir a perecibilidade e aumentar a durabilidade de ingredientes sazonais. Diversos […]

Transmissão de saberes tradicionais no território dos Inhamuns

Sertão dos Inhamuns, uma das regiões mais áridas do estado do Ceará, no nordeste do Brasil. Em seu contexto histórico, marcas dos sucessivos e prolongados períodos de seca que expuseram às famílias indígenas, habitantes e guardiãs dessas terras ainda não demarcadas pelo governo federal, há graves situações de vulnerabilidade e insegurança alimentar e nutricional. O […]