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Separação da massa do soro na preparação artesanal de queijo

Queijos artesanais de leite cru – diversidade, sabor e cultura

O que são queijos artesanais feitos de leite cru? Queijos de leite cru são os queijos fabricados artesanalmente à moda tradicional, isto é, são elaborados a partir de leite recém-ordenhado e não pasteurizado. A maioria das pessoas não sabe, mas todos os queijos tradicionais do mundo eram originalmente fabricados a partir do leite cru, queijos […]