Coluna – Alimentação e Cultura

Editoras desta coluna: Renata Menasche Fabiana Thomé da Cruz

Marvada Carne: uma resenha à luz da Antropologia da Alimentação

Marvada Carne, filme brasileiro de 1985, de direção de André Klotzel, foi premiado no festival de cinema de Gramado, entre outros festivais. O filme narra, desde a perspectiva de Nhô Quim, personagem principal da trama, uma trajetória inspirada pelos desejos de “uma mulher que cuide de mim” e “comer carne de boi”. Imerso na cosmologia […]

Dos bons vinhos ao vinho bom e o futuro da vitivinicultura

O vinho é uma bebida com cerca de sete milênios de existência. Sua produção e consumo se expandiram progressivamente ao redor do mundo, da bacia do Mediterrâneo até territórios bem distantes. Seja concebido a partir de seu caráter simbólico em rituais religiosos, como um item alimentar ou combustível para o trabalho braçal, seja associado à saúde ou ao prazer, o consumo de vinho também adquiriu significados diversos ao longo do tempo.