Em suas 144 páginas o Almanaque Slow Food 2013 apresenta uma série de artigos sobre a atuação do movimento ao redor da Terra.
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Sumário do Almanaque
Nossos Temas, Nossas Campanhas
- Caros amigos 8
- Por um alimento saudável e uma agricultura camponesa 10
- Soluções simples para um futuro melhor 13
- Chega de criações intensivas 16
- Pescadores como pastores 19
- No prato, não no lixo 22
- Corrida pela terra 24
- Não aos OGM 28
- Escreva no rótulo! 31
- Dançar no futuro 33
Biodiversidade
- Lutando pela vida do planeta 38
- A Aliança torna-se internacional 41
- Rótulo, conte-me uma história… verdadeira! 44
- Como as contas de um rosário 46
- Da fama à obscuridade 48
- O mapeamento da biodiversidade dos Bálcãs 50
- A karacanska e as outras 53
- Unidas sob o signo do alimento 56
- Investir em tradição 60
- Recomeçando com o arroz vermelho 63
- Taste the Diversity 66
- Os rostos do nosso alimento 68
- No país dos kvevri 70
- Percurso comum 72
- Sustentável em todos os sentidos 74
- A Albleisa reencontrada 77
- Um queijo com dupla identidade 80
- Sabores asiáticos 82
- Puro pu’er 84
Educação
- Educar segundo o Slow Food 88
- Uma viagem às origens do gosto 90
- Para o gosto de saber cada vez mais 94
- A transmissão entre gerações 96
- Uma família universitária que cresce 100
- Os relatos dos alunos para restabelecer a fertilidade do solo 102
- Alunos exploram a agricultura, a comida e a cultura da África do Sul 104
- Artesãos do alimento 106
- Urbanismo e comida 109
- A transição na cozinha 112
- As vozes da Terra 114
- O coração de uma rede: a horta da Lowry Elementary School 117
- A Casa da dignidade 120
- Para melhorar a merenda escolar 122
- Ações para um desenvolvimento sustentável 124
Apêndice
- Dentro dos números 130
- As Fortalezas Slow Food no mundo 135
- A organização 138
- Arca do Gosto 140
- Mil hortas na África 141
- As nossas campanhas 142
