Em destaque:
A volta do CONSEA
Date
fevereiro 26, 2023
Em 28 de fevereiro de 2023, quando o presidente Luís Inácio Lula da Silva completa o segundo mês de seu terceiro mandato, ocorre a reinstalação do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, o CONSEA, que havia sido extinto no primeiro dia de governo de seu antecessor. Para contextualizar a volta do…
Notícias Slow Food +
Festival Disco Xepa contra desperdício alimentar dá início ao financiamento coletivo
Contra desperdício, Festival Disco Xepa pede financiamento para acontecer na Praça do Beco. A Disco Xepa é um evento original e envolvente criado pela rede jovem do movimento Slow Food no mundo todo destinado a aumentar a conscientização para o consumo…
Vídeo: Raízes da gastronomia brasileira – Comunidade Italiana
Este é o segundo documentário da série Raízes da gastronomia brasileira. Será publicado no site Slow Food Brasil um documentário da série por semana. Acompanhe. Saiba mais sobre o projeto: Leia mais
Vídeo: Raízes da gastronomia brasileira – Comunidade Alemã
Este é o sexto documentário da série Raízes da gastronomia brasileira. Será publicado no site Slow Food Brasil um documentário da série por semana. Acompanhe. Saiba mais sobre o projeto: Leia mais
Vídeo: Raízes da gastronomia brasileira – Comunidade Japonesa
Este é o quinto documentário da série Raízes da gastronomia brasileira. Será publicado no site Slow Food Brasil um documentário da série por semana. Acompanhe. Saiba mais sobre o projeto: Leia mais
Vídeo: Raízes da gastronomia brasileira – Comunidade Sírio-Libanesa
Este é o quarto documentário da série Raízes da gastronomia brasileira. Será publicado no site Slow Food Brasil um documentário da série por semana. Acompanhe. Saiba mais sobre o projeto: Leia mais
Vídeo: Raízes da gastronomia brasileira – Comunidade Portuguesa
Este é o terceiro documentário da série Raízes da gastronomia brasileira. Será publicado no site Slow Food Brasil um documentário da série por semana. Acompanhe. Saiba mais sobre o projeto: Leia mais
Biblioteca e Multimídia:
Petit-four de Castanha de Baru
Petit-four de Castanha de Baru Ingredientes Farinha de trigo – 413 gramas; Manteiga sem Sal – 281 gramas; Açúcar – 132 gramas; Castanha de Baru triturada – 124 gramas; Gemas – 45 gramas; Essência de Baunilha – 5 gramas; Chocolate AMA…
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Novidades das Colunas
O Mãgute Pataxó em vias de extinção?
"Aqui é cozinhado brincadeira, se reuniam os meninos e as meninas, aí faziam aquele cozinhado debaixo do pé de mato, no ar fresco. Reuniam aqueles meninos e meninas e faziam aquelas casinhas de beira de chão de cachandó, uns iam pescar já…
O “saber-fazer apurado” do Requeijão do Sertão: a tradição e a cultura definham-se em Sergipe
Em minhas andanças pelo Sertão Sergipano, constatei a produção do Requeijão do Sertão, tipo de queijo considerado por alguns como um queijo defumado e com alto teor de gordura, encontrado em municípios do Sertão baiano, circunvizinhos a Sergipe e na porção Sul…