Em destaque:
Projeto Sociobiodiversidade Amazônica: Arca do Gosto, Ecogastronomia e Colheita do guaraná
Date
fevereiro 16, 2023
Entre os dias 12 a 26 de novembro de 2022, a equipe do Projeto Sociobiodiversidade Amazônica (PSA) esteve na Terra Indígena Andirá Marau e na Brasileia, comunidade vizinha a TI, para a sequência de atividades deste projeto. Tivemos a oportunidade de acompanhar a colheita do guaraná (waraná na língua Sateré) junto com…
Notícias Slow Food +
Regina, a chef das favelas que transforma resíduos em alimentos orgânicos, por Carlo Petrini
Tradução livre de Janice Figueiredo Publicado no jornal italiano “La Repubblica” em 28 de janeiro de 2014 Regina Tchelly de Araujo Freitas é uma jovem empreendedora que está deixando a sua marca na realidade da culinária brasileira, com um projeto cujo nome…
Novidades do Slow Food
Confira algumas novidades do Slow Food Brasil: – Está mais simples se associar ao Slow Food. – Nova edição do Manual do Slow Food – Almanaque Slow Food 2013 – Sobre o Ano Internacional da Agricultura Familiar
Quais alimentos você conhece e estão em risco de desaparecer?
Quais alimentos encontrava nas feiras, mercados e festas populares e estão cada vez mais raros? A Arca do Gosto é um projeto do Slow Food para catalogar e revalorizar os alimentos em risco. Todo mundo pode indicar novos produtos para a Arca….
Encontro de capacitação internacional Rede Jovem Slow Food
Slow Food Youth Network (SFYN) / Rede Jovem Slow Food Entre os dias 12 e 15 de dezembro de 2013, nas cidades de Bra e Pollenzo, se realizará um encontro de capacitação para jovens líderes do Slow Food (SFYN). Os jovens envolvidos…
Novo site do Slow Food Brasil está no ar
É com muita alegria que convidamos todos a visitarem o novo site do Slow Food Brasil:www.slowfoodbrasil.com O novo design e a nova forma de navegação foram feitos para valorizar o rico conteúdo publicado no site desde que ele nasceu há 6 anos…
Terra Madre Day 2013
Dia 10 de dezembro será comemorada a quinta edição do Terra Madre Day, o dia mundial do Slow Food para celebrar os alimentos locais. Leia mais
Biblioteca e Multimídia:
Cookie do Cerrado (receita da Bela Gil)
Cookie com farinha de jatobá e castanha de baru: Bela Gil usa iguarias do Cerrado brasileiro para esta receita Ingredientes: ¼ xícara de farinha de jatobá ¼ xícara de farinha de castanha de baru (ou qualquer outra castanha) 1 xícara de farinha…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
Direto da Roça
Qual è o sonho de um pequeno agricultor? Ter o direito de trabalhar a sua própria terra, ver crescer os frutos do seu trabalho, poder vender com justo preço os alimentos da própria horta. Com este pensamento nasceu a feirinha dos pequenos…
Mulheres extraordinárias: trajetória de agricultoras/doceiras de Maquiné no Movimento Slow Food
Tem que ter canela e noz-moscada, senão não é cuca! A caloria pro pão puro de milho é como a da rosca de polvilho, tem que ser bem alta. Agora, pra cuca tem que cuidar: coloca uma palha de milho, se queimar…