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Cajuí – Da conservação do Cerrado à cena gastronômica da capital federal
Date
agosto 12, 2022
O cajuzinho do Cerrado é mais um exemplo de como o agroextrativismo é uma chave na conservação do cerrado. Para isso é preciso fortalecer a cultura alimentar como fundamento da gastronomia.
Notícias Slow Food +
Nesta terça-feira, 26 de junho, Carlo Petrini dará uma palestra na UFRJ
No dia 26 de Junho, às 10 horas, na UFRJ, Carlo Petrini, fundador e presidente do Movimento Slow Food dará uma palestra intitulada “O papel central do alimento para uma nova política”. Para mais informações: desis@pep.ufrj.br. 26/06/2012 – 10h Universidade Federal do…
Fundador do movimento Slow Food dará palestra na UFRJ
Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, estará na UFRJ no próximo dia 26, às 10h, realizando palestra com o título “O papel central do alimento para uma nova política”. O evento será no bloco G do Centro de Tecnologia da UFRJ, localizado…
Cúpula dos Povos e Rio+20
O Slow Food estará presente na Cúpula dos Povos e na Rio+20 com um objetivo bem definido: promover um debate mais prático, baseado na promoção de ações concretas de desenvolvimento sustentável que já vêm sendo realizadas no Brasil. Saiba mais: Atividades do…
O Slow Food na Cúpula dos Povos e na Rio+20
Frente ao início da Cúpula dos Povos e da Rio+20, tantas atividades previstas para acontecer paralelamente, com destaque para a diversidade de debates e a variedade de instituições presentes, tornam difícil escolher de quais participar. O Slow Food estará presente neste momento…
20 anos depois, uma reflexão sobre as promessas feitas na Eco 92 – artigo de Carlo Petrini
Com a proximidade da Rio+20, uma reflexão sobre as promessas feitas duas décadas atrás, na Eco 92 Há 20 anos, no Rio de Janeiro, realizou-se a Conferência das Nações Unidas sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento, uma cúpula histórica que reuniu…
Poder ao povo: as iniciativas do Slow Food em 2012 para um alimento melhor
Da invasão de batatas orgânicas no coração de Amsterdã, às degustações no metrô de Paris: as iniciativas do Slow Food em 2012 para um alimento melhor “O futuro da agricultura europeia se decide agora: chegou a hora de agir!”: declarou Carlo Petrini,…
Biblioteca e Multimídia:
Molho agridoce com geleia de umbu
Ingredientes 1 colher (sopa) de geleia 2 colheres (sopa) de vinagre 4 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino a gosto Como fazer Misture bem a geleia com o vinagre, junte o azeite aos poucos, mexendo sempre e tempere com sal e…
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Novidades das Colunas
O espírito do lugar
Pode ser que se perceba ao dobrar a esquina e avistar ao longe uma cortina escapando da janela, ou então ao ouvir o tocar de um sino que preenche a rua vazia. Pode ser que se perceba ao caminhar por uma calçada…
“Nós cultuamos todas as doçuras”: a contribuição negra para a tradição doceira de Pelotas
Este estudo se coloca como um desdobramento do Inventário Nacional de Referências Culturais – produção de doces tradicionais pelotenses, pesquisa que segue metodologia do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN), visando identificar e reconhecer a tradição doceira pela qual Pelotas,…