Rota do Cambuci pela divulgação dos produtos da Mata Atlântica

Comunidades // Sudeste // São Paulo (SP)

Temas e atuação

Biodiversidade / Educação Alimentar e do Gosto / Agroecologia / Comunidades migrantes / Turismo Sustentável / Comércio Justo / Redes Locais

Metas e Objetivos

Divulgação dos Produtos da Mata Atlântica valorizando a conservação, cultura e agroecologia com turismo sustentável / Integração de produtores, artesões, agricultores familiares, gestores públicos, pesquisadores e educadores, chefs de cozinha para troca de conhecimentos, experiências e fortalecimento do grupo, ainda para a realização de festivais gastronômicos e culturais em diferentes municípios / Praticar os fundamentos Slow Food do Bom, Limpo e Justo para todos / Divulgar frutos nativos, levando conhecimento do bioma Mata Atlântica, e promover comercio justo / Transmissão de culturas entre gerações, com resgate da memória afetiva, preservando desde a natureza, receitas e costumes. Valorizando a gastronomia local / Sustentabilidade e Diversidade – Educação Ambiental / Turismo local: econômico, social e cultural / Feiras gastronômicas / Orientação escolar do fruto local (Mata Atlântica) / Participação e divulgação em congressos, seminários, palestras e outros / Capacitação aos produtores na área ambiental, gastronômica e cultural / Apoio à organização da produção e abertura de mercado.

Em rede com

Fortalezas Slow Food

Porta-voz e representantes

Joacir Magini

Contatos

Instituto Auá

Outras Comunidades