Textos & Notícias

Em destaque:

Projeto promove a valorização da cultura alimentar de povos indígenas no Ceará

As ações são voltadas para o fortalecimento da identidade territorial e a defesa da biodiversidade alimentar das comunidades tradicionais, fomentando o acesso democrático ao alimento bom, limpo e justo para todos. Realizado pela Associação Slow Food do Brasil (ASFB) e o AKSAAM – Adaptando Conhecimento para a Agricultura Sustentável e o Acesso a Mercados, projeto do FIDA – Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola e a Universidade Federal de Viçosa (UFV), tem por objetivo contribuir para o desenvolvimento territorial de dois povos indígenas…

Notícias Slow Food +

Reuniões do Slow Food têm como pauta os Sistemas Agrícolas Tradicionais de Fundos de Pasto na Bahia

  Lideranças e representantes de comunidades de Fundo de Pasto, na Bahia, do Instituto Regional da Pequena Agropecuária Apropriada (IRPAA), do Instituto de Desenvolvimento Social e Agrário do Semiárido (IDESA) e do Escritório Territorial   Senhor do Bonfim da CAR (Companhia de Desenvolvimento Rural e Ação Regional) vem se reunindo com a equipe do projeto Slow Food…

Veja aqui o arquivo completo de notícias.

Biblioteca e Multimídia:

⦿ Boletim Slow Food

Novidades das Colunas

Sementes livres: tecnologia ancestral para a sobrevivência humana

Comunidades tradicionais e camponesas lutam pela salvaguarda das sementes, e contra a chegada das novas biotecnologias e de outras ameaças nos territórios É pedindo licença para os antepassados que a guardiã de sementes começa sua fala, e é provavelmente desse mesmo modo que Vanessa de França inicia os trabalhos nas roças quilombolas. Nascida e criada…

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Cozinha, afeto e política: O Tempero da Vida

Vovô frequentemente dizia que a palavra grega para “sonho” continha dentro dela a palavra “arroto”. No início, não tomei conhecimento do que havia por trás dela. Anos depois, percebi que ele se referia à comida e às histórias. Ambas requeriam um ritual essencial para se tornarem mais saborosas. Assim começa o filme O Tempero da…

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Colunas temáticas:

Alimentação e Cultura

Com a mão no queijo

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