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Chocolate: de quem e para quem? 

Projeto de chocolateira com crianças de comunidades do Rio de Janeiro fala sobre acesso ao alimento, educação alimentar e história do chocolate no Brasil  “Às vezes, quando estou aqui produzindo, eu ouço essa mulher sussurrar no meu ouvido, como se eu tivesse na casa dela, imersa, aprendendo com ela”, lembra Patrícia Nicolau, chocolateira funcional na Nicolau Chocolates. Integrante do Slow Food, a Pat, como costuma ser chamada, aprendeu a lidar com o fruto do cacau muito cedo, quando, para passar o tempo…

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“A gente tem que parar de olhar a cozinha como um espaço binário”

Primeira mulher negra a presidir a Associação Slow Food do Brasil, Maria Conceição Oliveira é exemplo de luta pelo feminismo, pelo coletivo e pelo reconhecimento de uma cozinha afro-brasileira “Você ficou surpresa?”, Conceição me perguntou ao final da conversa através das câmeras, referindo-se à sua eleição para presidenta. Maria Conceição Oliveira é pesquisadora, gastróloga, especialista…

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“A gente tem que parar de olhar a cozinha como um espaço binário”

Primeira mulher negra a presidir a Associação Slow Food do Brasil, Maria Conceição Oliveira é exemplo de luta pelo feminismo, pelo coletivo e pelo reconhecimento de uma cozinha afro-brasileira “Você ficou surpresa?”, Conceição me perguntou ao final da conversa através das câmeras, referindo-se à sua eleição para presidenta. Maria Conceição Oliveira é pesquisadora, gastróloga, especialista…

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