Em destaque:
Mandioca, macaxeira, aipim
Date
abril 17, 2023
Raiz nativa do Brasil, de alto valor nutricional e presente no território de todos os biomas. A valorização da mandioca, alimento constante na mesa dos brasileiros, é um caminho para uma alimentação mais saudável de verdade.
Notícias Slow Food +
Slow Filme 2014: Festival de Cinema, Alimentação e Cultura Local
A quinta edição do Slow Filme – Festival Internacional se Cinema, Alimentação e Cultura Local, acontece de 11 a 14 de setembro de 2014, em Pirenópolis, Goiás. O Festival trás em sua programação filmes que foram destaques em festivais como Berlim e…
VIII Seminário Museu de Gastronomia Baiana – Milho: o cereal das Américas – Milho: o cereal das Américas
Milho – Histórias e sabores da gastronomia Entre 19 e 21 de agosto de 2014 acontece a 7ª edição do Seminário Museu de Gastronomia Baiana, este ano inteiramente dedicada ao Milho. O Seminário reúne no Teatro Sesc-Senac Pelourinho, Salvador (BA), especialistas nas…
Manifesto pelas Frutas Brasileiras
Embora existam centenas de árvores frutíferas que são nativas do Brasil – mais de 300 espécies já foram catalogadas – vale a pena lembrar que as frutas que lideram o ranking de consumo no país foram aclimatadas pelos colonizadores e imigrantes europeus….
Salone del Gusto e Terra Madre 2014
Salone del Gusto & Terra Madre são os maiores eventos mundiais do Slow Food. Eles acontecem de 23 a 27 de outubro de 2014, em Turim, na Itália, e serão dedicados à agricultura familiar e à Arca do Gosto, o projeto internacional…
7ª Festa Regional do Licuri
A sétima edição da Festa Regional do Licuri será realizada entre os dias 18 e 20 de julho de 2014 no Povoado de Barra Nova, município de Várzea do Poço, Bahia. O evento é organizado pela COOPES, cooperativa da cidade de Capim Grosso que…
Homenagem póstuma à Evanilda Teresinha Perisinotto – Arca do Gosto
A Comissão Brasileira da Arca do Gosto vem a público agradecer pela inestimável contribuição dada por Evanilda Teresinha Perisinotto Prospero ao resgate e valorização da culinária e dos produtos tradicionais brasileiros. Leia mais
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Estômago: quando há a mistura da manipulação de alimentos e de pessoas
Pensando no cinema enquanto campo etnográfico, inserido em um contexto histórico e cultural, alguns dos elementos presentes no filme "Estômago", de Marcos Jorge (2008), são importantes para tecer reflexões sobre valores culturais, conflitos, relações de poder, enfim, interações sociais que podem ir…
Como água para chocolate: comida, amor e desejo
Tomar a produção fílmica como campo etnográfico pode disparar uma infinidade de questões e temáticas que falam do cotidiano das pessoas, da vida social, da manifestação das diversas culturas presentes no mundo em que vivemos. Como água para chocolate, filme mexicano do…