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Primeiro curso de Ecogastronomia na Bahia. Uma experiência baseada nos princípios Slow Food.
Date
novembro 18, 2021
Alberto Viana de Campos Filho: ativista do Slow Food há 12 anos, educador, doutorando no PPGDC/UNEB, pesquisador de ecogastronomia, membro da Comunidade Slow Food Alguidá Salvador, Bahia, Brasil. Ana Cecília Chaves Silva: Gestora de projetos sócio-culturais, padeira, ativista, membro da Comunidade Slow Food Alguidá Salvador, Bahia, Brasil. Isabella de Mello Moreira: Bacharel…
Notícias Slow Food +
Carnaval Slow em Maria Farinha
Pré-carnaval no Recife bem no sábado que saia o bloco das Virgens de Olinda, onde os homens saem nas ruas numa versão mulher. Animadíssimo. Atravessei Olinda para chegar a Maria Farinha. O nome da praia, localizada ao norte do grande Recife, vem…
Ecogastronomia no Cinema II
Festival Slow Food on Film – Bologna (Itália), 7-11 de Maio 2008 Sobre o alimento pode-se falar de mil formas e Slow Food, acreditando no forte valor comunicativo dos produtos audiovisuais, realiza, em colaboração com a Cinemateca e a Prefeitura de…
De Puebla até Montepulciano
Na ocasião do Quinto Congresso Internacional do Slow Food, que aconteceu na cidade de Puebla, México, enfatizou-se a necessidade de integrar o amplo mundo do Terra Madre – as comunidade do alimento, os produtores das Fortalezas, os professores e educadores que realizamos…
Ecogastronomia no Cinema
Existem fortes ligações entre o cinema e o alimento, com a gastronomia sendo retratada nos filmes, documentários e outros meios audiovisuais. Dois eventos que acontecerão em breve, organizados em colaboração com o Slow Food, têm o objetivo de trazer uma consciência crítica…
Argentina
Alimentos Argentinos – Buenos Aires Norte Líder: Santiago Abarca Talcahuano 1060 11º A 1041 – Buenos Aires -Argentina +54 11 43221717 info@slowfoodarg.com.ar www.slowfoodarg.com.ar Punto Slow Food Buenos Aires Líder: Hugo Cetrangolo Ciudad de la Paz 306 PB 4 1426 – Buenos…
Colômbia
Bogotá Líder: Santiago Ribon de German Trans 9# 109-15, Bogotá +57 1 21 41222 riboncolombia@cable.net.co
Biblioteca e Multimídia:
Costeleta de porco assada com caju
Ingredientes Caju: 6 cajus frescos 6 pimentas de cheiro 500ml de água 250g de açúcar 2 fatias de limão galego 1 canela em pau 1 colher de sal grosso 1 colher de manteiga Carré de porco: 200g de açúcar 1 carré de…
⦿ Boletim Slow Food
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